Las máquinas de fideos autocreadas (similares a las máquinas automáticas de fideos) deben centrarse en su uso.Preparación de la operación, especificaciones de operación, protección de seguridad, limpieza y mantenimientoEn los cuatro aspectos principales, las precauciones específicas son las siguientes:

I. fase de preparación de la operación

1. Selección y proporción de materiales
   • La harina debe secarse sin impurezas, y se prefiere la harina de gluten alto para mejorar el tendón de los fideos.
   • Mezcle la harina y el agua estrictamente de acuerdo con la proporción de instrucciones (generalmente 2: 1), puede agregar huevos, jugo de verduras, etc. para ajustar el sabor, pero debe reducir la cantidad de agua en consecuencia. Por ejemplo, al agregar un huevo, la cantidad de agua puede reducirse a 200 mililitros (referencia de harina de 500 gramos).
   • Prepare tazas de medición, cucharas de mezcla y otras herramientas con antelación para garantizar un pesaje preciso.
2. Inspección y puesta en marcha de equipos
   • Coloque la máquina de fideos sobre una mesa estable y verifique si los componentes (como rodillos, cuchillos de fideos, cinturones de transmisión) están bien instalados, sin aflojar ni dañar.
   • Limpiar los escombros en los rodillos y cuchillos de fideos antes de arrancar para evitar que los residuos afecten la calidad de los fideos o dañen el equipo.
   • Depurar la máquina de acuerdo con las instrucciones para garantizar el funcionamiento normal antes de realizar la operación de armonía.

II. fase de operación

1. Cara de armonía y cara de despertar
   • Vierta la harina y el agua proporcionalmente en el cubo de fideos y arranque la máquina para mezclar hasta que se mezcle en forma de algodón granulado (en el mejor estado). Si la masa está demasiado seca (en forma de granos de arena), se puede agregar una pequeña cantidad de agua; Si está demasiado húmedo (en masa), se puede agregar el ajuste de la harina seca.
   • Después de mezclar los fideos, deje que la masa se quede quieta en los fideos despiertos (generalmente 10 - 15 minutos) para mejorar el sabor y la ductilidad de los fideos.
2. Fabricación y ajuste de fideos
   • Coloque la masa despierta en el molde de fideos y elija diferentes moldes de grosor (como fideos anchos, fideos finos, fideos redondos, etc.) según sea necesario.
   • Después de arrancar la máquina, observe el Estado de extrusión de los fideos. Si es necesario ajustar el grosor, se puede ajustar el hueco del rollo paso a paso a través del mango o el botón (por ejemplo, de la marcha gruesa a la delgada gradualmente) para evitar el ajuste directo a la marcha extremadamente delgada que causa la máquina de tarjetas o la rotura.
   • Si los fideos se rompen al presentarse, se detiene inmediatamente y se rompe la masa en trozos pequeños para volver a presionarla.
3. Control de velocidad y estabilidad
   • Ajustando la velocidad de la máquina en función de la dureza de la masa, la masa dura se puede reducir adecuadamente para evitar atascos.
   • Al operar, mantenga la distancia de seguridad entre la mano y las partes peligrosas, como rodillos y cuchillos de corte, y está estrictamente prohibido ayudar a entrar en la superficie con herramientas como palos de madera para evitar lesiones personales o daños en el equipo.

III. fase de protección de la seguridad

1. Anti - agarre y anti - implicación
   • Cuando la máquina funciona, está estrictamente prohibido extender la mano a partes giratorias como rodillos, engranajes y cadenas para evitar pinchazos o involuciones.
   • Al limpiar la superficie acumulada o ajustar los componentes, la fuente de alimentación debe cortarse primero para garantizar que el equipo se detenga por completo antes de operar.
2. Seguridad eléctrica
   • Asegúrese de que la conexión de energía es normal y evite usar cables o enchufes rotos.
   • Cuando la máquina esté desactivada durante mucho tiempo, se debe aplicar una cantidad adecuada de aceite comestible en la superficie del rodillo y el cuchillo de fideos para evitar la corrosión, mientras se corta la fuente de alimentación y se almacena en un lugar seco.

IV. fase de limpieza y mantenimiento

1. Limpieza instantánea
   • Después de cada uso, limpie los residuos (como harina, migas de masa) dentro y fuera de la máquina a tiempo para evitar que sean difíciles de eliminar después del endurecimiento.
   • Desmontar el cubo de mezcla, la cuchilla y otras piezas lavables, limpiar la superficie con un paño suave, evitar el uso de una espátula para raspar los rodillos y evitar daños al equipo.
2. Mantenimiento regular
   • Mantenimiento lubricado: cada turno (cada uso) se llena con aceite lubricante (como aceite mecánico o comestible 20) en partes giratorias como engranajes y cadenas, y la grasa dentro de la turbina, gusano y rodamiento se cambia cada seis meses (se elige grasa a base de calcio).
   • Inspección de la correa de transmisión: comprobar regularmente la elasticidad y el desgaste de las correas V ordinarias, ajustarlas o reemplazarlas a tiempo para evitar resbalones o fracturas.
   • Tratamiento antioxidante: cuando la máquina está desactivada durante mucho tiempo, aplique una pequeña cantidad de aceite comestible en la superficie del rodillo para evitar la corrosión y cubra el equipo de protección contra el polvo.