En la vida moderna de ritmo rápido, la demanda de las personas de comer ha cambiado gradualmente de "comer bien" a "comer bien", que requiere tanto nutrición equilibrada como conveniencia y eficiencia. Como equipo de cocina que integra la artesanía tradicional y la tecnología moderna, la máquina de fideos autocreada, con su tecnología central de "formación de maduración única", no solo resuelve el problema del tiempo y el esfuerzo de hacer fideos a mano, sino que también conserva el sabor original de los ingredientes y se convierte en el "nuevo favorito" de la cocina familiar y La industria de la restauración.

I. principios técnicos: la energía térmica mecánica reemplaza la cocción tradicional

La innovación central de la máquina de fideos autocreada radica en el "proceso de autocreada" - a través de la conversión de energía mecánica en energía térmica, se logra un rápido envejecimiento de la harina. Su principio de funcionamiento se puede dividir en tres pasos:

Mezcla de materias primas: poner la harina de maíz, trigo, trigo sarraceno y otros granos diversos en la tolva proporcionalmente al agua, y mezclar la harina y el agua uniformemente en flocones a una velocidad de 1200 - 1500 rpm.

Maduración en espiral: los flocones superficiales entran en el mecanismo de alimentación en espiral doble, bajo la acción de fricción del propulsor en espiral giratorio de alta velocidad, producen su propio calor para que las materias primas se cocinen por sí mismas. Este proceso no requiere una fuente de calor adicional, lo que evita la pérdida de nutrientes causada por la cocción tradicional.

Moldeo por extrusión: los fideos cocidos se presionan en fideos de diferentes especificaciones a través de una máquina de extrusión de baja velocidad y una cabeza de molde de cuchillo reemplazable. Cambiar el molde puede producir productos diversificados como fideos redondos, fideos planos, fideos huecos e incluso fideos de arroz y fideos de arroz.

Tomemos como ejemplo la máquina de fideos autocreados thl - 50 de Shandong Tianhua Machinery Manufacturing co., ltd., con una potencia de 3 kW y una capacidad de producción de 50 kilogramos de fideos por hora, con un tamaño exterior de solo 610 × 500 × 1250mm, que es adecuada para talleres familiares o pequeños restaurantes. Por su parte, la capacidad de producción de la turbina THF - 160z puede alcanzar los 150 - 160 kilogramos por hora, lo que satisface las necesidades por lotes de la zona de alimentos frescos de Shangchao o la cocina central.

II. ventajas básicas: salud, eficiencia y versatilidad

La retención nutricional es más completa

A través de la maduración mecánica, la máquina de fideos autocreada conserva al máximo la fibra dietética, las vitaminas B y los oligoelementos de los cereales diversos. Por ejemplo, los fideos producidos por la máquina de fideos de maíz son ricos en Luteína y amarillo maíz, lo que tiene un efecto significativo en la protección de la visión.

La conveniencia de la operación se ha mejorado considerablemente.

Los fideos hechos a mano requieren pasos complejos como fideos de armonía, fideos despiertos, fideos enrollados y fideos cortados, mientras que la máquina de fideos autocreada solo necesita tres pasos: alimentación, arranque y acabado. Tomando como ejemplo la fabricación de fideos de espinacas, mezcle el jugo de espinacas con la harina y póngalo en la máquina para producir fideos de color verde y sabor tendón en 5 minutos, que son más de 10 veces más eficientes que los hechos a Mano.

Una máquina multiuso para satisfacer las necesidades diversificadas

La moderna máquina de fideos autocreada admite el procesamiento de una variedad de materias primas, además de los cereales diversos comunes, también puede agregar jugo de frutas y verduras, polvo de huevo, leche en polvo y otros accesorios para producir fideos de calabaza, fideos de zanahoria, fideos de huevo y otros productos nutritivos. Algunos modelos, como el modelo Tiancheng TCY - 150zd, incluso pueden proporcionar herramientas competitivas diferenciadas para los empresarios de catering cambiando los moldes para producir fideos fríos, fideos de tendón de vaca, fideos de arroz y otras pastas características.

III. escenarios de aplicación: de la cocina familiar a la modernización industrial

Soluciones dietéticas saludables para el hogar

Para los grupos de mediana edad que prestan atención a la salud, los fideos vegetales caseros se han convertido en una tendencia popular. Por ejemplo, las comidas bajas en calorías hechas con fideos de trigo sarraceno con pechuga de pollo y verduras de temporada no solo pueden controlar la ingesta calórica, sino también complementar la fibra dietética. El diseño miniaturizado de la máquina de fideos autocreada (por ejemplo, el peso del modelo thl - 30 es de solo 75 kg), lo que la convierte en una opción ideal para las pequeñas familias urbanas.

Revolución de la eficiencia en la industria de la restauración

En las tiendas de catering, la máquina de fideos autococinados puede lograr "hacer y vender en efectivo". Tomemos como ejemplo un restaurante que vende un promedio diario de 300 tazones de fideos, utilizando la máquina de fideos THF - 160z, que solo necesita ser operada por un empleado para satisfacer la demanda pico, reduciendo los costos laborales en un 60%. Al mismo tiempo, los estándares de fideos producidos por la máquina son uniformes, lo que evita el problema de las fluctuaciones en el sabor de los fideos hechos a Mano.

Modernización de la industria de procesamiento profundo de granos gruesos

Los cereales son ricos en nutrientes, pero los métodos tradicionales de procesamiento tienen un sabor áspero. A través del proceso de desnaturalización biológica, la máquina de fideos autocreada convierte granos gruesos como maíz y sorgo en fideos dorados y fideos oolong con sabor delicado, y la aceptación del mercado ha aumentado significativamente. El caso del cliente de Qufu Tiancheng Machinery Manufacturing co., Ltd. muestra que después de que una planta de procesamiento de granos diversos introdujo una máquina de fideos autocreados, el valor agregado del producto se triplicó y el beneficio anual aumentó en más de 2 millones de yuanes.